الفليفلة

الفليفلة

هناك أنواع عديده من الفليفلة، بعضها عذب الطعم، وبعضها حار يلذع اللسان، وبعضها أخضر اللون، وبعضها أحمر، كما ان بعضها رفيع مستطيل، وبعضها مكوّر بشكل غير منتظم.

وفي هذه الحالات، نرى في الفليفلة مادة مشهية، تستخدم أكثر ما تستخدم في اكساب الطعام نكهة مقبلة تفتح الشهية، وفي بعض البلاد الحارة تستخدم الفليفلة في أنواع الأطعمة بصورة تجعل تناولها متعذراً على غير الذين اعتادوا هذا اللون من الاطعمة الحريفة.

تعتبر الفليفلة مصدراً جيداً للفيتامين (ج) فإن ثمانية وعشرين غراماً منها تحتوي على 840 وحدة دولية من هذا الفيتامين، وهذه النسبة تعطي قدرة حرارية تبلغ 1500 سعر حراري.

تتألف الفليفلة من 96% من الماء و 1.12% من البروتئين، و 0.5% من الدهون، و 1.7% من المواد الكربوهيدراتية، و 0.28 من الألياف ، 0.4% من المواد الرمادية.

وإذا أخذت الفليفلة بالشكل الطبيعي الملائم، وبمقادير ضئيلة تتناسب مع طعمها كان لها مفعول مشه ملحوظ، أما إذا أخذت باسراف، وكانت من النوع الحار، تسببت في حدوث كثير من الاربتاكات الهضمية، وفي التهاب غشاء المعدة، والاصابة بالبواسير والقبض.