الخيار

الخيـــــــــــار

يعتبر الخيار نبات قريب الشكل من شكل البطيخ المتطاول ودونه في الحجم، له بذور ترميها الخيارة بعيدة عنها عندما تنضج وتكبر.

وهو نبات سنوي ، أصله من الهند، أزهاره وحيدة الجنس، عرف هذا النبات منذ اقدم العصور ، مستحب من العامة ، يستعمل للبّه المرطب القاسي نوعاً . 

وللخيار انواع عديدة منها الطويل و القصير الذي يستعمل مع الخس والبندورة في تجهيز السلطات و المخللات ، كما يحفظ في المعلبات . يحصد صيفاً لأن البرد يؤذيه ، ووضعه في البرادات يخربه، يزرع في الربيع ، نيسان ومارس لينضج بعد تموز.

له خواص مسكنه ومهدئه وله خواص مرطبه وملطفة للجلد، كما انه يدخل في تركيب اللوسيونات الجلدية المطرية والمراهم الجلدية ومركبات التجميل. 

والخيار غني بالماء ويحوي كميات لا بأس بها من الفيتامين (آ و ث ) لا يحتوي على مواد غذائيه كثرة ، لذلك فهو ينفع المصابين بالسمنة إذ بإستطاعته املاء المعدة ومنح الإحساس بالشبع دون ان يهب الحرارة ويسبب في تراكم الشحوم.