زيت الزيتون و زيت جوز الهند

زيت الزيتون زيت جوز الهند (اراشيد)

زيت الزيتون وزيت جوز الهند لا يغيران مقادير الكوليسترول

إن زيت الزيتون المؤلف في قسمه الأعظم من احماض دسمة غير مشبعة وحيدة ، لا يرفع كمية الكوليسترول ولكنه غير قادر على خفضها 

وزيت فستق العبيد (اراشيد) الذي يمكن استعماله كزبدة ذات قيمة غذائيه عالية ، والتي تستهلك بنسبة كبيرة في الولايات المتحدة ، ذات تأثير بيولوجي مشابه لزيت الزيتون

زيوت الذرة ، وعباد الشمس ، و الصويا ، والجوز ، تخفض الكوليسترول

يحتوي زيت الذرة 85-90 بالمئة من الحموض الدسمة غير المشبعة ، نصفها غير مشبع متعدد ، وهي تعطي نتائج ممتازة في علاج فرط كوليسترول الدم 

والمقدار اليومي الذي يجب استعماله في مثل هذه الحالات هو 4-6 ملاعق كبيرة ، ويؤخذ هذا المقدار على دفعتين : قبل الإفطار صباحا، وقبل العشاء مساء . وليكون مؤثرا ينبغي استعماله بين ثلاثة اسابيع وثلاثة اشهر ، وقد ينصح باستعماله بشكل دائم اذا لزم الأمر 

زيت عباد الشمس : له نفس خواص زيت الذرة ويجب ان يستعمل بنفس المقادير . ويدخل بشكل واسع في تركيب المارغرين والادهان النباتية ومذاقه طيب

زيت الصويا : يشبه في تركيبه زيت الذرة و زيت عباد الشمس ، ويستخرج من حبوب الصويا 

زيت الجوز : ان غناه بالأحماض الدسمة غير المشبعة المتعددة يجعله يتقدم زيت الذرة وعباد الشمس و الصويا 

وأخيرا فإن زيت القطن وزيت الزعفران لهما خواص مشابهه لخواص الزيوت التي تقدم ذكرها 

تأثير الزيوت النباتية على كميات الكوليسترول

خافض للكوليسترول 

ذرة ، عباد الشمس ، صويا ، جوز ، زعفران ، قطن 

عدم تأثير 

زيتون ، فستق 

رافع للكوليسترول 

كوكو ، نخل