البندق

البنـــــــــــــــــــــــــــــــدق

غني جداً بالفيتامين ( آ و ب ) و بالمواد الدهنية الآزوتية و بالمعادن كالحديد و الكلس. يشكل الزيت نصف وزنه ولذا فهو ذو قيمة غذائية عالية جداً، يفيد المصابين بالسل ، و السكري ، ويؤثر تأثيراً حسناً على المصابين بالرمل والتهابات المسالك البولية، وإن علاجاً يعتمد على زيت البندق تؤخذ منه صباح كل يوم ملعقة صغيرة لمدة خمسة عشر يوماً ، وإن علاجاً هذا شأنه يعتبر من أفضل الأدوية الطاردة للدودة الوحيدة 

وفي حالات الحمى يغلى قشر أغصان شجيرات البندق بنسبة 25 غراماً لكل ليتر من الماء ، ويفضل الحصول على هذه القشور في أواخر فصل الشتاء ، وتجفيفها في الظل  وتفيد أزهار البندق تغلى كل ثلاثين غراماً منها في ليتر من الماء ، كعلاج مضاد للترهل

أما غلي 25 غراماً من ورق البندق في ليتر من الماء ، فإنه يعتبر خير مدر للبول

وعلاجاً لأمراض الجلد ، كما أن خلط أوراق جافة من البندق و الجوز مع قليل من رماد سيجاره وقليل من الملح الناعم ، وغلي المزيج في زيت الزيتون يعتبر دواء مفيداً لآلام الروماتيزم كدهون 

وفي كل مائة غرام من البندق يوجد 4 ماء، و 15.70 بروتئين ، و 65.30 دهن ، و 13 نشويات ، و 2 أملاح معدنية ، وتعطي المائة غرام 3290 حريرة